Receita de Sexta

Então vocês pensaram que hoje não iria rolar aquela receitinha aqui no blog DDD.
Então papel e caneta na mão que hoje você aprende a fazer um delicioso bolinho de mandioca com queijo.
Sem mais demora vamos aos ingredientes.

 1 kg de mandioca
 1 ovo
 Sal a gosto
 2 colheres (sopa) de salsa picada
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 150 g de mussarela cortada em tirinhas
 2 ovos batidos ligeiramente

 1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)

Modo de preparo
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.
Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia.
Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata.
Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.
Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.
Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.
Escorra em papel-toalha e sirva quentinho